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酸辣汤
率酸辣汤
平均评分5分
2票。
菜谱的信息
类别:汤和肉汤
份量:6份
食谱创造者:凯西·普兹瓦拉
成分
6杯鸡肉或蔬菜高汤
2汤匙酱油
1/4磅瘦猪肉，切成火柴棍(可选)
4-6个香菇，切薄片或切丝*
1/4到3/4茶匙白胡椒粉
2 - 4汤匙白醋
5汤匙淀粉(玉米或菱角)与等量的水混合(可选)
半杯竹笋，切丝
1/2杯黑木耳，切丝*
一块硬豆腐，切成1/4英寸的方块
2个鸡蛋，打匀(可选)
2茶匙香油(可选)
葱花，切碎(可选)
方向
你可以用新鲜或干蘑菇。如果使用干的，在切割前浸泡在温水中补充水分。在一个小汤锅里，放入高汤炖煮。如果与酱油和蘑菇一起使用，可以加入猪肉。炖10分钟。
加入胡椒粉、醋和增稠剂(淀粉和水的混合物)。尝一下调味料，再加盐、胡椒粉或醋。
加入竹笋、黑木耳和豆腐。再煮慢炖。
如果使用鸡蛋:确保汤是在一个好的小火煮，但不是煮得太硬。把打散的鸡蛋缓缓倒在汤面上。数到10，然后搅拌。蛋花将形成。
关火。使用时加入香油和葱花即可食用。
笔记
这是酸辣汤的速食版。它可以装在自助餐上的瓦罐里。
替换
去掉猪肉和鸡蛋，用蔬菜高汤就可以成为素食。
火柴鸡可以代替猪肉。
我通常用菱角淀粉来避免玉米，但我完全不使用淀粉。没有它，汤会更“稀”。我还没试过像竹芋这样的淀粉。
不含小麦的日本酱油可以用来代替酱油。
火柴鸡可以代替猪肉。
我通常用菱角淀粉来避免玉米，但我完全不使用淀粉。没有它，汤会更“稀”。我还没试过像竹芋这样的淀粉。
不含小麦的日本酱油可以用来代替酱油。
玉米替换:玉米是产品中常见的成分。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精可以从玉米中提取。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生品。在美国有很多不含玉米的选择。了解更多玉米替换．
蛋替换:有很多不含鸡蛋的产品和食物可以让你的食谱不含鸡蛋。了解更多蛋替换．
| 这个食谱不含: | |||||
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